[블랙커런트] 죽기 전에 꼭 먹어야 할 최고의 슈퍼푸드 / 블랙커런트 효능
오늘은 죽기 전에 꼭 먹어야할 슈퍼푸드!
블랙커런트의 엄청난 효능에 대해 알아봅시다!
커런트란 쌍떡잎식물 장미목 범의귀과의 낙엽관목으로
우리나라에서는 조금 생소한 식물입니다.
주로, 유럽의 북서부가 원산이며 외부 환경에 아주 강합니다.
이 중, 블랙커런트는 특히 과즙이 많고 신 맛 또한 강하여
유럽에서는 쥬스 또는 잼, 젤리 등을 만들어 먹고 있습니다.
비타민C 성분이 특히 많고 칼슘이나 인, 철 등도 풍부한
블랙커런트에 대해 알아봅시다.
오랜 기간 동안 블랙커런트는 미국에서 '금지된 과일'로 불렸습니다.
농부들은 유럽과 아시아 출신의 과일 파이가 소나무를 죽인 곰팡이를
퍼뜨리는데 도움이 된다고 생각했습니다. 금지 때문에 많은 미국인들은
영양가 있는 열매를 놓치고 있었습니다.
블랙커런트는 다음과 같은 물질의 높은 농도를 갖고 있습니다.
안토시아닌, 폴리페놀물질, 항산화제, 비타민C, 감마리놀렌산(GLA)
비타민A, B5, B6, B1
가장 중요한 것은 비타민C입니다. 실제로 블랙커런트 나무는 오렌지
비타민C의 양이 4배나 많으며 블루베리 같은 양의 두 배를 가지고 있습니다.
비타민C의 이점은 많죠. 몸은 비타민C를 사용하여 단백질을 대사하고
콜라겐을 형성하며 피부 관리 및 노화 방지에 필수적입니다.
블랙커런트는 비슷하게 생긴 아사이베리, 마키베리, 아로니아가 떫거나
밋밋한 맛이 나는 것과는 다르게 블랙커런트는 약간 새콤한 맛이 난다고 합니다.
블랙커런트 효능에 대해 알아보도록 합시다.
블랙커런트 효능!
1. 강력한 항산화 작용
수용성 색소인 안토시아닌은 요즘 질병과 노화의 원인으로 지목되고
있는 활성산소를 효과적으로 중화시키는 작용이 뛰어납니다.
활성산소는 인체 내에서 혈관을 막고 세포를 손상시켜 암을 유발하거나
호르몬 체계를 혼란시키는 등 폐해가 심각한데, 그 활성산소를 중화시키는
능력을 항산화라고 합니다. 항산화 효과를 갖는 물질은 비타민, 셀레늄 등이
대표적입니다. 안토시아닌은 천연 항산화 물질인 토코페롤의 5~7배 정도
강한 효능을 냅니다.
또한, 감마리놀렌사나 성분은 암세포를 추적하여 암세포의 성장 및 생성을
억제시켜 준다는 연구결과를 발표한 적이 있습니다. 이처럼, 암세포의 전이와
증식을 막아 암을 예방해 주는데도 좋습니다.
블랙커런트는 다른 베리류 보다 10배 이상 많은 비타민C를 가지고 있습니다.
심지어 오렌지나 귤보다 4배 정도 많습니다. 이렇게 풍부한 비타민C들이
암 예방에 도움을 준다고 합니다.
2. 눈 건강
블랙커런트는 안토시아닌을 포함해서 비타민A, 제아잔틴과 같은 성분들도
함유하고 있습니다. 안토시아닌을 포함한 이 모든 성분들은 시력을 개선하고
안구건조증과 야맹증을 예방하는 등 우리의 눈 건강에 도움을 줍니다.
연구에 따르면 비타민C에 함유된 GLA와 리놀렌산이 안구건조증 치료에 도움이
될 수 있습니다. 블랙커런트를 이용한 임상 실험에서 다음과 같은 눈의 기능을
향상시키는 것으로 나타났습니다.
망막에는 로돕신이라는 색소가 있습니다. 이는 빛을 순간적으로 분해, 재합성
하는 것을 반복하여 뇌를 자극하고 사물을 볼 수 있게 합니다. 안토시아닌은
로듭신의 재합성을 돕습니다. 수정체의 초점을 맞추기 위해 작용하는 모양체
근이 약해지는 것도 방지합니다. 덕분에 VDT 증후군의 여파로 생기는 눈의
피로를 완화시키는데 도움이 됩니다.
3. 피부 개선
블랙커런트 종자유와 피부 상태에 대한 효과에 대한 과학적 연구는
별로 없지만, 건선 재단은 건선 증상 완화를 돕기 위해 오일을 권장합니다.
구강 섭취시, 블랙커런트 종자유는 건선 패치의 성장과 발달을 늦추는데
도움이 될 수 있습니다. 또한, 건조하고 가려우며 쑤시는 피부에 직접 적용할
수 있습니다.
4. 기억력 향상
미국 농무성 인간노화 실험센터의 조셉박사의 실험 결과에 의하면
안토시아닌이 쥐의 노화에 따르는 기억 손실을 방지해주며,
동작 조정을 도와준다고 발표했습니다.
리놀렌산이란?
리놀레산은 필수지방산으로 몸의 생리적 기능이 많고 인체의 조직과
세포의 기능을 정상적으로 유지시키는 프로스타사이크린(PC)이라는
호르몬으로 바뀌는 주요 영양소입니다.
리놀렌산의 주요 효능
세포막의 설질에 관여, 혈중 콜레스테롤 수준을 저하시켜 동맥경화를 예방합니다.
포르스타클린을 혈관벽에서 합성하여 혈액 응고를 방지하므로 혈전이 일어나는
심근경색, 뇌졸증을 예방합니다. 부신피질 호르몬의 생성에 관계하여
스트레스를 막는 호르몬과 남성호르몬의 분비를 촉진합니다.
또한, 블랙커런트는 간 세포의 손상을 막아 간 건강에 좋고
항염, 면역력 증강에도 좋습니다. 블랙커런트는 부작용은 지금까지 특히
보고된 경우는 없지만 다만 당뇨병을 지닌 환자가 과하게 섭취되면
당수치를 올릴 수 있기 때문에 주의하여 섭취하는 것이 좋습니다.
오늘은 블랙커런트 효능에 대해 알아보았습니다.
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