부기우기의 헬스케어

최근 다이어트와 건강에 좋은 식품으로 많이 알려진말린 자두, 푸룬!영양분도 풍부하여 먹기 좋은 슈퍼푸드! 오늘은 슈퍼푸드인 푸룬에 대해 알아보겠습니다. 푸룬이란?푸룬은 자두의 일종입니다. 자두는 플럼 또는 푸룬으로 불립니다.이 둘은 차이에는 플럼은 우리 동양계의 자두를 말하며푸룬은 유럽이 원산지인 자두입니다.푸룬을 말린 것이 우리가 아는 건자두 입니다. 일반적은 과일을건조시킨 것과 마찬가지로 수분은 줄고 영양은 농축된 상태를 말합니다.말린 것이기 때문에 장기보관도 가능하고 휴대도 편한 좋은 식품입니다.보통의 자두는 씨가 있는 상태로 건조하면 부패하지만, 서양 자두는 건조되는 과정에서 천연 방부제 역할을 하는 소르빈산칼륨 성분이 생성되어 부패를 막아줍니다. 건자두는 비타민, 미네랄, 섬유질이 놀라울 정도로..

오늘은 죽기 전에 꼭 먹어야할 슈퍼푸드!블랙커런트의 엄청난 효능에 대해 알아봅시다! 커런트란 쌍떡잎식물 장미목 범의귀과의 낙엽관목으로우리나라에서는 조금 생소한 식물입니다.주로, 유럽의 북서부가 원산이며 외부 환경에 아주 강합니다. 이 중, 블랙커런트는 특히 과즙이 많고 신 맛 또한 강하여유럽에서는 쥬스 또는 잼, 젤리 등을 만들어 먹고 있습니다.비타민C 성분이 특히 많고 칼슘이나 인, 철 등도 풍부한블랙커런트에 대해 알아봅시다. 오랜 기간 동안 블랙커런트는 미국에서 '금지된 과일'로 불렸습니다.농부들은 유럽과 아시아 출신의 과일 파이가 소나무를 죽인 곰팡이를퍼뜨리는데 도움이 된다고 생각했습니다. 금지 때문에 많은 미국인들은영양가 있는 열매를 놓치고 있었습니다. 블랙커런트는 다음과 같은 물질의 높은 농도를..

달달한 맛에 몸에도 좋다는 스테비아! 설탕을 밀어내고 스테비아가 각광 받는 이유에 대해오늘 알아보도록 하겠습니다. 월스트리트 저널은 2050년이 되면 전세계 설탕의 1/4을 스테비아가 차지할 것이라고 전망했습니다. 요즘 들어 건강에 대한 관심이 높아지며 설탕의 섭취를 줄이자 라는 목소리가 높아지고 있습니다.과연, 스테비아가 무엇이길래 사람들이 주목하는 것일까요? 스테비아란? 설탕에 비해 상대적으로 건강에 이로운 천연감미료로 주목 받고 있습니다.식물에서 추출한 스테비아는 설탕보다 단맛이 200배 가량 높지만, 칼로리가 거의 없습니다. 중남미 열대 산간지방으로 영하로 내려가는 곳이원산지인 스테비아는 잎과 줄기에 단맛을 내는 스테비오사이드라는성분이 설탕의 당분보다 200 ~ 300배 가량 높기 때문에 옛부터파..

슈퍼푸드 블루베리!과연 그만한 가치가 있는 것일까요? 블루베리는 미국 타임지의 세계 10대 슈퍼푸드에 선정될 정도로 효능이 우수한 웰빙 과일입니다. 블루베리에는 포도의 30배에 달하는 안토시아닌과 미네랄, 엽산, 식이섬유소, 비타민C 등이 매우 풍부하게 함유되어 있습니다. 블루베리가 도대체 얼마나 좋은 과일이길래 이렇게 모두가 주목을 하는 걸까요? 이번에는 블루베리의 효능과 부작용, 그리고 다양한 섭취 방법에 대해 알아보도록 하겠습니다. 우선, 블루베리는 월귤나무의 일종으로 세계적으로 북반구를 중심으로약 200 여종이 분포되어 있으며, 하이부시 블루베리, 로부시 블루베리, 레비트아이 블루베리 등 세 품종이 주를 이루고 있습니다. 안토시아닌 뿐만 아니라 새콤달콤하며 점성이 있는 펙틴이라는 성분이 있으며 이..