[콜리플라워] 면역력, 다이어트는 콜리플라워가 책임진다! / 효능 제대로 파헤치기!

브로콜리보다 크기도 크고 영양도 우수한

슈퍼푸드 콜리플라워!

콜리플라워란?

세계10대 슈퍼푸드에 선정되었으며, 지중해 연안이 원산지로 

겉모습은 양배추와 비슷하고 속은 브로콜리와 비슷한 식물입니다.

우리나라에서는 1970년대 말부터 본격적으로 재배하기 시작했습니다.

독특한 식감을 가진 콜리플라워는 주로 샐러드, 각종 무침 등에 주로

이용됩니다. 

콜리플라워에는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있어 100g만 섭취해도

비타민C 일일 권장량을 섭취할 수 있습니다. 그 외에도 비타민B, 미네랄,

엽산, 식이섬유 등 우리 몸에 이로운 영양성분들을 풍부하게 함유하고

있어 꾸준히 섭취해주면 좋은 효과를 볼 수 있습니다. 

오늘은 콜리플라워 효능과 먹는법, 부작용에 대해

자세하게 알아보도록 합시다!

콜리플라워 효능!

1. 노화, 생활 습관병 예방

항산화 성분인 '이소티오시아 네이트'는 무와 고추 냉이 등의 매운 맛

성분으로 되어 있지만 매운 맛은 없는 양배추와 브로콜리, 콜리플라워 등에도

배당체의 형태로 포함되어 있으며, 체내에서 소화가 진행되는 과정에서

이소티오시아 네이트로 변화합니다. 이소티오시아 네이트는 강한 살균 작용

및 활성 산소 제거 작용을 합니다.

콜리플라워 이소티오시아 네이트 이외에도 마늘의 유효 성분으로 알려진 

메틸 알릴 트리스 설파이드가 포함되어 있습니다. 이 성분은 강한 항산화력을

가지고 있으며, 혈관에 혈전이 생기는 것을 방지하는 작용을 하여 뇌졸증이나

심장병의 원인이 되는 동맥경화와 혈전 예방에도 좋습니다. 콜리플라워는

콜레스테롤이 체내에 흡수되는 것을 방지하고 스테롤 등도 포함되어 있기

때문에 노화와 생활 습관병의 예방에 도움을 줍니다.

2. 면역력 증진

콜리플라워는 특히, 비타민이 풍부합니다. 콜리플라워 100g만 섭취해도 비타민C

하루 필요량이 충족됩니다. 일반적인 비타민C 같은 경우는 열에 약해서 가열하면 

쉽게 파괴가 되지만 콜리플라워는 가열을 해도 비타민C가 쉽게 손실되지 않습니다.

콜리플라워에는 설포라판, 클루코시놀레이트라는 성분들이 함유되어 있습니다.

이 성분들이 암세포의 증식을 차단해주어 위암, 자궁암, 자궁경부암, 유방암 등

각종 암을 예방해주는 효능이 있습니다. 

3. 스트레스 완화

콜리플라워는 비타민C가 풍부하기 때문에 스트레스 대책에도 적합한 야채로

알려져 있습니다. 불안과 긴장 등 정신적 스트레스는 물론이며, 흡연과 불규칙한

생활을 비롯해 더위, 굶주림, 소음, 눈부심, 공기오염 등이 스트레스가 되는 

요소입니다.

콜리플라워의 비타민C는 열이나 물 등에 강하고 요리시 손상이 적기 때문에 

삶은 콜리플라워 100g을 먹는 경우에도 비타민C를 53mg으로 같은 양의 파파야와

레몬 주스보다 더 많은 비타민C를 보충할 수 있습니다. 이 외에 콜리플라워는 

스트레스 호르몬의 합성 촉진에 관한 판토텐산도 포함되어 있기 때문에 비타민C와

결합하여 스트레스 완화 및 스트레스 내성 향상에 도움을 줍니다.

4.  다이어트 효과

콜리플라워 효능으로 다이어트 효능도 있습니다. 브로콜리와 양배추와 같은 계열의

채소라서 칼로리는 낮으면서 포만감이 높다고 합니다. 100g당 약 25kcal의 

저칼로리 음식이면서 적은 양으로 포만감을 주기 때문에 다이어트에 아주 좋습니다.

다이어트를 하시는 분들을 콜리플라워 물에 데쳐 드셔보시면 좋겠습니다.

각종 무기질과 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있어 다이어트시에 부족해지기

영양소들을 보충해 주어 다이어트에 좋은 효과를 줄 수 있습니다.

콜리플라워 먹는법

콜리플라워를 데칠 때 식초나 레몬을 함께 넣어 데치면 하얀색을

더욱 선명하게 해줍니다. 또한, 밀가루를 풀어 넣으면 열점이 높아져 단시간에 익힐 수 있기 때문에 영양소의 손실이 적고 표면을 코팅해주어 콜리플라워 본연의 맛을

지켜줍니다. 콜리플라워를 카레와 함께 섭취하면 염증을 억제하는 효능이 있는

강항과 함께 시너지효과를 내어 감기 증상 완화에도 도움이 됩니다.

콜리플라워 선택 및 주의사항

콜리플라워를 선택하는 첫번째 중요한 것은 우선 단단한 것을 선택하는 것입니다.

그리고 주위의 잎의 단면이 변색하지 않고 싱싱한 것인지, 묵직한 무게를 느끼는 

것이 좋습니다.

보관시에는 너무 오랜 기간 보관하지 않고 가능한 빨리 조리하도록 합니다.

오늘은 콜리플라워효능, 콜리플라워먹는법, 

올바른 콜리플라워선택방법 및 주의사항에 대해

알아보았습니다. 

이 글이 좋은 정보가 되었다면

아래의 '공감' 버튼 한 번씩 눌러주시면

감사하겠습니다. 

좋은 하루 되세요~